J'ai testé une des recettes du blog de Sylvie.
Le millefeuille de pomme verte, saumon fumé et brebis frais.
Très facile, pas de cuisson bien sur.
Je n'avais pas tous les ingrédients, alors j'ai remplacé le brebis frais par des lamelles d'Ossau Iraty, les graines germées par de la ciboulette. J'ai mis de l'huile de sésame grillé avec de l'huile d'olive pour donner un petit gout, j'avais un peu peur de l'acidité.
les ingrédients rassemblés (je n'ai utilisé qu'un seul paquet de saumon fumé) :
les granny smith préparées :
détail du montage
et l'assiette finie :
et bien à l'arrivée c'est très très bon ! surprenant de fraicheur et d'équilibre.
Je conseille néanmoins de manger ceci avec un très bon pain sorti tout chaud du four, pour donner du répondant en bouche.
Je garde !
