J'ai testé une recette du blog de Sylvie.
Plus simple que ça, c'est difficile !
Le résultat est une soupe onctueuse, gouteuse et avec des parfums très originaux.
Mes adaptations :
j'ai rajouté une grosse pomme de terre dans la soupe, pour donner un peu de texture.
J'ai saupoudré l'assiette de coriandre haché. Plus que l'aspect décoratif, ça donne une attaque "verte" dans la bouche, assez sympa.
j'ai utilisé du potiron (1.3kg net) 1 cs de gingembre rapé et 700 ml de lait de coco, pour 4 personnes
Ne pas hésiter à vraiment bien poivrer, juste au moment de servir.
Très classe en entrée d'un repas un peu sophistiqué.
les ingrédients :
la cuisson :
à table !
